袋にビスケットを入れて砕き、溶かしたバターを加えて馴染ませ、容器の底に敷き詰めて押さえながら整える。

ボウルにクリームチーズを入れてレンジで1分加熱して柔らかくする。

はちみつを入れて混ぜ、レモンあまざけ、レモンの絞り汁も加えて混ぜる。

ゼラチンは水でふやかし、レンジで10秒温めてから加えて混ぜる。

生地をビスケットの上に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固める。

レモンの皮をすりおろしたものを振りかける。