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三色きんぴら
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三色きんぴら

北上市
北上市 @cook_40256139

彩り豊かな副菜です!
(1人分あたり:エネルギー88kcal、塩分0.7g)
このレシピの生い立ち
公立保育所で提供しているメニューです。

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彩り豊かな副菜です!
(1人分あたり:エネルギー88kcal、塩分0.7g)
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材料

4人分
  • じゃがいも 200g
  • にんじん 70g
  • ピーマン 1個
  • ベーコン 35g
  • サラダ油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★しょうゆ 小さじ1と1/2
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき5㎜幅の太めの細切りにする。皮をむいたにんじんとベーコンを3㎜幅の細切りに、ピーマンは千切りにする。

  2. 2

    じゃがいもとにんじんをゆでて、やわらかくなったらザルにとり、水気を切る。

  3. 3

    フライパンに油をひき、材料を炒め、★で味を調える。

コツ・ポイント

じゃがいもの緑色になった皮や発芽部分には有害なソラニンという物質が含まれるので完全に取り除きましょう。

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北上市
北上市 @cook_40256139
2023/04/24 06:56に公開
岩手県北上(きたかみ)市の公式キッチンです。管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します!
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん ピーマン ベーコン じゃがいも

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