お鍋できのこの炊き込みご飯
aka_ppa @cook_40158179
お好みのきのこ類を沢山入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ある日ヒラタケをもらったので炊き込みご飯にしたら美味しくできました。
それから色んな具材で炊き込みご飯を作るうちにこの作り方で落ち着きました。
自分メモとして残します。
お鍋できのこの炊き込みご飯
お好みのきのこ類を沢山入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ある日ヒラタケをもらったので炊き込みご飯にしたら美味しくできました。
それから色んな具材で炊き込みご飯を作るうちにこの作り方で落ち着きました。
自分メモとして残します。
作り方
- 1
お鍋に洗ったお米を1時間浸水(水360ml)させておく
- 2
具材を適当な大きさに切ってごま油と塩少々で炒める
(きのこは手で割いて大きめだと美味しい) - 3
①のお鍋に調味料*を入れてひと混ぜして②を入れる
(炒めた具材はお米の上に) - 4
蓋をせずにやや強火にかけ、沸々してきたら蓋をして弱火にして12分
(火加減によりますが、追加するとおこげが出来る) - 5
火を止めてそのまま10分以上蒸らしておいたら出来上がり
コツ・ポイント
具材は炒めなくても良いのですが、炒めた方が格段に美味しいです。
きのこ類はしんなりするのでもっと多く入れても大丈夫です。
＋その他具材例は全部一緒には入れません。
日によって変えたり組み合わせたりすると色々楽しめます。
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