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さつまいもとラムのピリ辛エスニック炒め
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さつまいもとラムのピリ辛エスニック炒め-レシピのメイン写真

さつまいもとラムのピリ辛エスニック炒め

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

どこかはわからぬ異国の味
さつまいもの甘さとピリ辛味がラム肉と合う
酒にも合う
さつまいもが好きじゃない人に評判良し
このレシピの生い立ち
サテトム使いたかったけど賞味期限きれてたから干しエビと食べラーで代用
甘くないさつまいも食べたかった

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さつまいもの甘さとピリ辛味がラム肉と合う
酒にも合う
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サテトム使いたかったけど賞味期限きれてたから干しエビと食べラーで代用
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さつまいもとラムのピリ辛エスニック炒め

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さつまいもの甘さとピリ辛味がラム肉と合う
酒にも合う
さつまいもが好きじゃない人に評判良し
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材料

2人分
  • さつまいも 1/2本
  • ラム肉(焼肉用) 200g
  • 干しエビ 小さじ1
  • ★食べるラー油 小さじ1
  • ★ニンニクチューブ 2cm
  • ★豆板醤 小さじ1/2
  • ★甜麺醤 小さじ1
  • ★クミン(ホール) 小さじ1
  • ★花椒 ひとつまみ
  • 紹興酒 小さじ2
  • バルサミコ酢 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
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作り方

  1. 1

    さつまいもを5mm幅に輪切りにしてさらに半分にする
    ラップをして600wで1分チン

  2. 2

    干しエビを細かく刻んで★を加え、よく混ぜておく

  3. 3

    フライパンに油を熱し、②を焦げないように炒める
    香りが立ったらさつまいもを加えてさらに炒める

  4. 4

    ラム肉を入れて色が変わるまで炒める
    紹興酒、バルサミコ酢、オイスターソースを順に入れて、さっと炒めたら完成

コツ・ポイント

換気扇ぶんぶんまわす

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2023/05/02 00:03に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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