お酒不使用！チェリーのコンポート
Ryoh✿ @cook_40418376
初夏のおすすめ、アメリカンチェリーのコンポートです。綺麗な赤色シロップができます。主な食べ方は6、7をご覧ください。
このレシピの生い立ち
幼稚園のお弁当のデザートによく入っていたアメリカンチェリー。大人になってから懐かしくなり、ある時たくさん購入しました。大人っぽく見えそうなおいしい食べ方を追求したらこうなりました！
お酒不使用！チェリーのコンポート
初夏のおすすめ、アメリカンチェリーのコンポートです。綺麗な赤色シロップができます。主な食べ方は6、7をご覧ください。
このレシピの生い立ち
幼稚園のお弁当のデザートによく入っていたアメリカンチェリー。大人になってから懐かしくなり、ある時たくさん購入しました。大人っぽく見えそうなおいしい食べ方を追求したらこうなりました！
作り方
- 1
アメリカンチェリーのヘタを取り、水で軽く洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
1を半割りにし、種を取る。種は捨てる。
ヘタのついていた所に包丁を当て、種に沿ってぐるりと切れ目を入れると割りやすい。 - 3
2を小鍋に入れ、上から砂糖(100g)をかける。そのまま20〜30分置く。
- 4
3の砂糖が湿ってきたら、レモン果汁(大さじ2)をかける。
- 5
4の小鍋を弱火にかける。焦げつかないように底から混ぜる。アクが出たら取り除く。10分ほどコトコト煮たらできあがり。
- 6
出来上がったコンポートをグラスに入れ、その上に氷を2〜3個乗せ、炭酸水を注ぐとチェリーサイダーに。よく混ぜて飲んでね！
-
- 7
バニラアイスに乗せてもおいしいです！母はヨーグルトに乗せるのがお気に入りだそうです♡
-
コツ・ポイント
保存する場合は熱いうちにビン詰めし、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。保存ビンは煮沸消毒し、水気を完全に拭き取ってください。
レモン果汁は市販品を使用しました。もちろん生のレモンを絞ってもOK！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
赤ワインで作るさくらんぼのコンポート 赤ワインで作るさくらんぼのコンポート
さくらんぼを赤ワインで煮た、贅沢なコンポートです。シロップを炭酸で割ってもおいしいですよ(*´∀｀*)
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21478318
