兵庫・豊岡市で出会ったプリプリのホタルイカをたっぷり使ったペペロンチーノ。彩りも食感も楽しめます◎
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
苦手だったホタルイカを克服するため、様々なレシピを考案しているという漁師の奥様に教えてもらいました。旬のホタルイカは凝縮された甘みとプリプリの食感が特徴です！