基本のホクホクかぼちゃ煮★前日準備
マダム・フィーカ @Ska_vi_fika
冷めてから、どんどん美味しくなるかぼちゃです。レンジで温めなおしたら、更にホクホク♡ベチャッで悩んでる方、ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
昔からこの作り方です。
甘味だけで煮てから、塩気は柔らかく煮えてからが、煮物の基本です。
美味しいかぼちゃなら、失敗なくホクホクに出来ます!
基本のホクホクかぼちゃ煮★前日準備
冷めてから、どんどん美味しくなるかぼちゃです。レンジで温めなおしたら、更にホクホク♡ベチャッで悩んでる方、ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
昔からこの作り方です。
甘味だけで煮てから、塩気は柔らかく煮えてからが、煮物の基本です。
美味しいかぼちゃなら、失敗なくホクホクに出来ます!
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのワタをとる
-
- 2
大きめにカットして、面取りをする
-
- 3
ジップロックに入れ、冷蔵庫で保存
ここまで前日にしておくと、ラクできます。 -
- 4
鍋に水と、皮を下にしたかぼちゃを入れ、強火で煮る
裏返したりしない!
-
- 5
沸騰したら弱火にし、きび砂糖を入れる
-
- 6
落し蓋をして、15
分煮る
アルミホイルをクシャクシャで落し蓋にしてもOK!柔らかくなっていたら、※を入れる
- 7
ひと煮立ちしたら、火を止める
冷める過程で味が染みる
-
コツ・ポイント
かぼちゃの皮を下にして、途中で返したり、触ったりしない事
なるべく水分は少なめにし、落し蓋は必ずして、蒸発を防ぐ
きび砂糖で煮る
塩気のある調味料は、柔らかくなってから入れること。味付けしたら、すぐに火を止めて、冷める過程で味染みさせる。
つくれぽ
つくれぽ、本当にありがとうございます✨遅いけど、すべて読んでいます🐢マダム・フィーカ｜北欧おやつと、暮らし。 🇸🇪 NHK『あさイチ』出演｜日経新聞掲載・クックパッド4000レシピ公開 🥧 失敗しない北欧レシピ ＆ 米粉のおやつ 🌿 頑張りすぎない、北欧の知恵を日本の台所へ ☕️ 忙しい毎日に、心ほどける「FIKA」の時間を。スウェーデンにはわずか3年の滞在でしたが、私は素敵な友人に恵まれました。シンプルでオシャレな料理もあわせてご紹介します。友人から学んだフィーカのある時間づくりをご一緒に✨英国1年2ヶ月、スウェーデン3年間、スペイン単身留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ提供・25年クックパッドプラス秋号&冬号(扶桑社)掲載・25年宝島社クックパッドの絶品蒸しレシピ掲載・26年クックパッドプラス春号注目の人『マダム・フィーカ』の紹介・2025/11/11 NHK総合『あさイチ』に出演。・2025/11/12 NHK総合『激突メシあがれ』に出演。・日経MJ新聞『サゴ』の記事が掲載。2020年キッチン開設2023〜クックパッドアンバサダー英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21481258
