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蕎麦前 ナスのなめろう風
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蕎麦前 ナスのなめろう風-レシピのメイン写真

蕎麦前 ナスのなめろう風

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

ぶっちゃけ焼き茄子なんだけど、なぜかきざむだけでなめろうみたいになって酒がすすみまくる
このレシピの生い立ち
蕎麦屋のおつまみで美味しかったから真似

ぶっちゃけ焼き茄子なんだけど、なぜかきざむだけでなめろうみたいになって酒がすすみまくる
このレシピの生い立ち
蕎麦屋のおつまみで美味しかったから真似

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

ぶっちゃけ焼き茄子なんだけど、なぜかきざむだけでなめろうみたいになって酒がすすみまくる
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蕎麦屋のおつまみで美味しかったから真似

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材料

2人分
  1. ナス ３本
  2. 茗荷 1本
  3. 鰹節 お好みで
  4. おろし生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスの皮に縦に2、３本切れ目を入れて魚焼きグリルに入れる

  2. 2

    途中上下を返したりして全体が満遍なく黒くなるまで焼く
    焼けたら粗熱をとるためグリルから出しておく

  3. 3

    茗荷をみじん切りにする
    ナスの粗熱が取れたら皮を剥き、粗みじんにして茗荷と混ぜる

  4. 4

    皿に盛り、鰹節をたっぷりかける
    お好みでおろし生姜を乗せても良い
    食べるときは醤油をかけてよく混ぜる

コツ・ポイント

しっかり冷やしたほうが美味しいかも

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2023/04/25 04:55に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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