豚こま肉と青ニラのそうめんチャンプルー

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、青ニラの食感と香り、だし醤油の旨味、卵のまろやかさが美味しい、そうめんチャンプルー。

このレシピの生い立ち
意外とこの組み合わせのレシピアップしてなかったなと。何度か作ったことはある豚こま切れ肉と青ニラのそうめんチャンプルー。
にんにく、だし醤油、ホワイトペッパー入れたらだいたい美味しくなるのでレシピアップした。

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♡こもれび♡'s cooksnap of when they made 豚こま肉と青ニラのそうめんチャンプルー.
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豚こま切れ肉の旨味、にんにくの香り、青ニラの食感と香り、だし醤油の旨味、卵のまろやかさが美味しい、そうめんチャンプルー。

このレシピの生い立ち
意外とこの組み合わせのレシピアップしてなかったなと。何度か作ったことはある豚こま切れ肉と青ニラのそうめんチャンプルー。
にんにく、だし醤油、ホワイトペッパー入れたらだいたい美味しくなるのでレシピアップした。
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材料

２人分
  1. 豚こま切れ肉 ９０ｇ
  2. にんにく ３０ｇ
  3. 青ニラ（白い部分を入れるとより美味しい） ５０ｇ
  4. 日清オイリオ　キャノーラ油 大さじ１・１／２
  5. 卵 ２個
  6. 白鶴　コクと旨みたっぷりの料理の日本酒 大さじ１
  7. ＣＯ－ＯＰ　だししょうゆ 大さじ１
  8. GABAN ホワイトペッパー 適量
  9. そうめん ２束
  10. 水 適量

作り方

  1. 1

    にんにくを輪切りにしてから、粗みじん切りにする。青ニラを水で洗って水気を切って、５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に水を入れてふたをして、中火にかける。
    フライパンを熱してオイル大さじ１を入れてなじませる。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
    フライパンに卵液を流し入れて、箸で大きく混ぜる。少し半熟が残ってるぐらいで取り出す。

  4. 4

    フライパンにオイル大さじ１／２、にんにくを入れて中火にかける。豚こま切れ肉を入れて炒める。青ニラの白い部分を入れて炒める

  5. 5

    鍋の水が沸騰したら、そうめんを入れて茹でる。たまに箸で混ぜて、袋の表示通りに茹でて、茹で終えたら、湯を切って水で洗う。

  6. 6

    【４】のフライパンに料理酒を入れて炒めて、青ニラの青い部分、だし醤油、ホワイトペッパーを入れて炒め合わせる。

  7. 7

    茹でたそうめんを入れて炒め合わせて、炒めた卵を入れて、さっと炒め合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

【 豚こま切れ肉と青ニラのそうめんチャンプルー 〗
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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