めんつゆでえび天鍋焼きうどん
クックGRAMPA @cook_40098769
めんつゆで作る簡単鍋やきうどん！具材は揚げ物と玉子とかまぼこ、お好みの野菜で。
このレシピの生い立ち
スーパーにアルミ鍋の鍋焼きうどんを買いに行ったら無かったので自分で作ったら予想外に美味しかったので紹介します。
めんつゆでえび天鍋焼きうどん
めんつゆで作る簡単鍋やきうどん！具材は揚げ物と玉子とかまぼこ、お好みの野菜で。
このレシピの生い立ち
スーパーにアルミ鍋の鍋焼きうどんを買いに行ったら無かったので自分で作ったら予想外に美味しかったので紹介します。
作り方
- 1
しいたけは飾り切り、ネギは斜め切りにする。
ほうれん草は下茹でするか、またはレンジで加熱し3～4cmくらいに切る。 -
- 2
玉子は水小さじ1を入れた小皿でレンジ（600W)で最初20秒、その後10秒ずつ2回加熱。白身が白くなればOK。
- 3
☆を沸騰させ、しいたけとネギを中火で2分半加熱したあと取り出しておく。
-
- 4
冷凍うどんがほぐれるまで温める。
-
- 5
一旦火を止め、具材をすべて乗せて一煮立ちしたら完成。
お好みで七味などをかけてお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
しいたけとネギはちょっと煮てめんつゆに味を移します。玉子はレンジでこまめに加熱するか、解凍メニューで加熱すると黄身に穴を開けなくても大丈夫です。様子を見ながら爆発させないように注意してください。
もちろん鍋に直接割り入れてもOKです。
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