簡単★蓮根とひき肉のエスニックスープ
プユプユ @cook_40034251
豚ひき肉と蓮根炒めて味付けはナンプラーとお醤油で。レンコンのシャキシャキが良い感じのエスニックなスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
夕飯を生春巻きにしたときにそれに合うような温かいスープが無いかな、と思い、その時、家にあるものでやってみたらそれらしく美味しくできたので。レンコンの消費にも。
簡単★蓮根とひき肉のエスニックスープ
豚ひき肉と蓮根炒めて味付けはナンプラーとお醤油で。レンコンのシャキシャキが良い感じのエスニックなスープの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
夕飯を生春巻きにしたときにそれに合うような温かいスープが無いかな、と思い、その時、家にあるものでやってみたらそれらしく美味しくできたので。レンコンの消費にも。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は適当な大きさにし2㎜程度のスライスにし、水に軽くさらす。（さらさなくてもいいです。）
-
- 2
鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら塩一つまみと胡椒を軽くして炒める。
-
- 3
蓮根のスライスを入れ軽く油がなじむ程度に炒める。
-
- 4
水を入れて沸騰させ、アクが気になるなら取り除き１～2分煮て火を弱めて酒、ナンプラー、シーズニングソースを入れ味を調える。
- 5
最後、3cm程度にカットした細葱を散らして出来上がり。器に盛り付けたらブラックペッパーの粗挽きを上にかけると◎
-
- 6
シーズニングソース。KALDIなどに売っています。チャーハンや炒め物に使うと、ちょっとお店っぽくなる気がします。
-
コツ・ポイント
蓮根や豚ひき肉の分量により、味の微調整はお好みでお願いいたします。好みで豚ひき肉を炒める際、スライスしたニンニクを一緒に入れても美味しいです。日本酒は入れなくても大丈夫ですが入れたほうが◎。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21485930
