(菜食)じゃがいもペーストの春雨炒め
春雨のもっちり食感がじゃがいもの滑らかさに合う
このレシピの生い立ち
菜食で美味しいご飯を食べたい
作り方
- 1
野菜を好きなサイズで切っておく。春雨をお湯に浸しておく。
茹でたじゃがいもを潰しておく。 - 2
野菜を強火で軽く炒めてから、お皿に出す。少し塩を入れましょう
- 3
春雨をごま油で炒めてから先程炒めた野菜と潰したじゃがいもを入れてよく混ぜる。魚醤を入れて強火で2-３分炒める。
- 4
最後に胡椒を振って混ぜる
コツ・ポイント
じゃがいものペーストを入れることで麺が滑らかになって春雨が非常にもっちり！
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