材料1つ！にんじんがとにかく甘いナムル
お天気ママ。 @otenkimama
にんじんはゆっくり蒸し煮にすると、青臭さが抜けて、びっくりするくらい甘くなります。冷蔵庫にあるととても重宝します。
このレシピの生い立ち
にんじんは免疫アップ、貧血改善、お腹の調子を整える働き。薬膳では眼精疲労などの目のトラブルを改善する効果もある食材です。感染症の流行る時期、カゼをひきやすいお子さん、疲れやすい人、スマホの使いすぎでドライアイなどが気になる人におすすめです。
材料1つ！にんじんがとにかく甘いナムル
にんじんはゆっくり蒸し煮にすると、青臭さが抜けて、びっくりするくらい甘くなります。冷蔵庫にあるととても重宝します。
このレシピの生い立ち
にんじんは免疫アップ、貧血改善、お腹の調子を整える働き。薬膳では眼精疲労などの目のトラブルを改善する効果もある食材です。感染症の流行る時期、カゼをひきやすいお子さん、疲れやすい人、スマホの使いすぎでドライアイなどが気になる人におすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむいて、4cmの長さで、2~3mmくらいの細切りにする。※加熱するとまわり小さくなります。少し太めで。
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- 2
小鍋に①と【A】を入れて、中火で軽く油が回って温まるまで火を入れる。
-
- 3
蓋をして10～15分くらい蒸し煮にする。 ※しんなりしてにんじんの青臭さがなくなって甘くなるまで。
-
- 4
塩で味を調える。
-
- 5
冷蔵庫保存で4～5日食べられます。
-
- 6
メイン料理の付け合わせ、三色丼、ビビンバ丼、チャーハンやスープに加えてもとってもおいしいです。
-
コツ・ポイント
※蒸し煮にしている間ににんじんから水分が出てきます。③で水を入れる量は、焦げ付かない程度に少なめが、水っぽくならずにおいしいです。
つくれぽ
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