バーミキュラで関西風 肉じゃが(無水)
Petitcook @cook_40346916
野菜の旨味たっぷりの、簡単肉じゃがです。
関西は牛肉で作ります。豚より美味しいと思うので、一度試してみてください。
このレシピの生い立ち
無水調理にこだわって作りました。
出汁も不要で簡単なのに、野菜のエキスたっぷりで、とても美味しく出来ます。
バーミキュラで関西風 肉じゃが(無水)
野菜の旨味たっぷりの、簡単肉じゃがです。
関西は牛肉で作ります。豚より美味しいと思うので、一度試してみてください。
このレシピの生い立ち
無水調理にこだわって作りました。
出汁も不要で簡単なのに、野菜のエキスたっぷりで、とても美味しく出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ４等分、にんじん乱切り、たまねぎ1cm幅に切る。
にんじんは、火の通りを考慮し気持ち小さめに。 -
- 2
温めた鍋で、牛肉を軽く炒め、酒を入れる。
赤身肉でひっつきそうな場合は少し油をひく。 -
- 3
カットした野菜を入れ油を絡め、調味料を加えてかるく混ぜる。
にんじんを下の方に沈める。 -
- 4
蓋をして弱火で20分。
味見をして 辛:砂糖 甘:醤油、コク無:酒 を足す。 -
- 5
ボウルに一度取り出し上下を入れ替えて、更に弱火で15分。
火を止め少し置いて味を落ち着かせたら完成。 -
コツ・ポイント
野菜の種類や分量は適当でOK！
レンコンが余ってたので入れてます。
糸こんにゃくを入れる場合は、お肉が硬くなるため牛肉と離して入れてください。
つくれぽ
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