あっさり濃厚なもつ鍋を、お家で手軽に！このレシピの生い立ち鶏皮を沢山頂いたので、家にあるもので工夫しました。
大きめの鍋で鶏皮を湯がき、ハサミで一口大に切る。 ネギは細く斜めに切る。
鶏皮を湯切りをし、同じ鍋で今度はネギと炒める。
ネギと鶏皮に焦げ目が付いたら、豆乳、白出汁、醤油を入れて煮込む。
一度沸騰させてから蓋をし、しばらく置いたら完成。
鶏皮は丸まるくらいで湯切りする。
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