キャベツを水で洗い、大きめにざくぎりする。

フライパンを火にかけて温め、油をしき、火の通りにくいキャベツの芯、そして葉の順に投入し炒める。

キャベツが全体的にしんなりしてきたら、ウスターソース、本だしを入れ全体に絡まるようにさらに炒める。

キャベツが食べやすい柔らかさまで火が通ったら火を止め、鰹節を振り、全体に混ぜたら完成。