白菜の芯の部分は1〜2cm幅に切る。
葉の部分は半分に切ってからざく切り。

中華鍋が大きめの鍋で芯を2分位茹でる。そこに葉を入れてサッと茹でる。
葉と芯別々に茹でても良い。
ザルに入れ冷ます。

粗熱が取れたらギュッと手で絞る。
ボウルに入れ変えてコンソメを入れてもみ混ぜる。
冷めるまで放置。

茹で卵を粗みじんにして置く。＊を全部混ぜてから卵を入れて良く混ぜる。
ハムは適当に切って置く。

白菜が冷めたら、またギュッと手で絞ってから、4に入れて良く混ぜる。ハムも入れて混ぜる。
完成