大根を皮のまま約1cm幅に切ります。

皮を厚めにむきます。

半分に切り、中央に隠し包丁を入れます。裏も同様に。
深く入れすぎると切れてしまうので浅めに。

耐熱容器に入れ、レンジで4分加熱(600W)します。

ブロックベーコンを約1cm幅に切ります。

鍋にオリーブオイルを少し引き、ベーコンと大根を軽く炒めます。(油が全体に回ればOK)

具材がかぶるくらいに水を入れ、沸騰したらブイヨンを加えます。

弱火にし、落し蓋をして20分くらいコトコト煮込みます。途中で砂糖小さじ1を加えます。

落し蓋は、キッチンペーパーに切り込みを入れたものを使ってます。

大根が透き通ってきて、お箸がスっと刺されば出来上がり。