鶏もも肉と大根の甘辛しょうが煮

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フライパン一つで簡単！こっくり甘辛い味で、ごはんのススムおかずです♬

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 大根 300g
  3. 米油（サラダ油） 大さじ1杯
  4. ◎だし汁 150ml
  5. ◎酒・醤油・きび糖（砂糖）・みりん 各大さじ1杯
  6. ◎しょうが 1片分
  7. 小ねぎ（小口切り） 1本分

作り方

  1. 1

    大根は1㎝幅のいちょう切り、鶏もも肉は一口大、しょうがは千切りにしておく

  2. 2

    米油を熱したフライパンに鶏もも肉を皮目から入れて全体に焼き色を付ける（中まで火が通ってなくてOKです）

  3. 3

    大根を加えて炒め、全体に油を回す

  4. 4

    ◎を加えて一煮立ちしたら弱火にする

  5. 5

    落とし蓋をして、さらにフタをして15〜20分程、大根が柔かくなるまで煮込む

  6. 6

    落とし蓋とフタを外し、弱目の強火にして、水分を飛ばしなら炒めて照りを出す

  7. 7

    器に盛り付け、ねぎを散らしたら、出来上がり！

  8. 8

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コツ・ポイント

落とし蓋は、オーブンペーパーに切り込みを入れたものを使用してます（何でもOKです）

大根が柔かくなるまで煮込み、仕上げは照りを出しながら炒めます

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sachi825
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