簡単☆水菜と豚肉＆残り物の炒めもの
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
残り物で炒め物です。
水菜と豚肉はよく合うと思います。
味付けを塩コショウにすると変化が出ます。
＃残り物レシピ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を見て、どうしようかな、と考えました。
水菜と豚肉は、大阪で生活していた時に、初めて出会った取り合わせで、大好きになりました。
鍋でもいいし、炒めるのも好きなので作りました。
東京に戻ってからも、関西の味は好きです。
簡単☆水菜と豚肉＆残り物の炒めもの
残り物で炒め物です。
水菜と豚肉はよく合うと思います。
味付けを塩コショウにすると変化が出ます。
＃残り物レシピ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を見て、どうしようかな、と考えました。
水菜と豚肉は、大阪で生活していた時に、初めて出会った取り合わせで、大好きになりました。
鍋でもいいし、炒めるのも好きなので作りました。
東京に戻ってからも、関西の味は好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、一口大に、
水菜は、5ｃｍ程度に、
キャベツは、ザク切りに
それぞれ切ります。
しめじは、石づきを取ります。 - 2
フライパンにゴマ油を軽く熱して、豚肉を炒めます。
豚肉の色が7割程度変わってきたら、しめじを入れて更に炒めます。 - 3
しめじが少ししんなりしてきたら、
水菜の茎の方を先に、葉の方を後から入れて、更に炒めます。 - 4
水菜もしんなりして全体的にゴマ油が回って肉も完全に火が通ったら、火を止めて、塩コショウをして出来上がりです☆
コツ・ポイント
*良く火を通した方がいいもの順番に入れて炒めていくと良いと思います
*コショウの風味を活かすために、火を止めた直後にフライパンに振り入れると香りよく仕上がると思います
*ゴマ油の風味が調味料にもなるので、塩は控え目でもいいかもしれません
つくれぽ
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました（＾＾）一人暮らし。ゆえに手ぬきや簡単料理多し。オフィスワーカー（非正規派遣、経理やDB保守関連）料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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