ホットプレートに油を熱し、焼きそば麺・酒を入れてほぐしながら炒め、器に盛り付ける。

なすは拍子木切り、ピーマンは細切り、キャベツは1cm四方に切る。豆腐は角切りにする。

ホットプレートに油・Aを入れ、香りが立ったら豚ひき肉を炒める。お肉の色が変わったら、野菜を加える。

B・豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

<1>に<4>をかける。