我が家の定番レシピ☆カルボナーラ♪
misa☆pyon♪ @cook_40299253
昔ながらカルボナーラ♪
最近はいろんなカルボナーラがありますが、生クリームを使ったオーソドックスなカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
20年以上前にホテルでコックしていた友人に教わったレシピ。元の紙が紛失し、私のメモを頼りに作っているので、少々違うものになってるかも（笑）
我が家の定番レシピ☆カルボナーラ♪
昔ながらカルボナーラ♪
最近はいろんなカルボナーラがありますが、生クリームを使ったオーソドックスなカルボナーラです♪
このレシピの生い立ち
20年以上前にホテルでコックしていた友人に教わったレシピ。元の紙が紛失し、私のメモを頼りに作っているので、少々違うものになってるかも（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティを茹でながら当時進行して下さい♪
我が家は深め26cmのフライパンでスパゲティ茹でてます♪ -
- 2
玉ねぎは細切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
-
- 3
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを炒めたら別皿に取る。
-
- 4
次にベーコンをカリカリに炒め別皿に取る。
-
- 5
玉ねぎを炒め、ベーコン・ニンニクを戻し塩コショウをしたら、白ワインを入れて一煮立ち。
-
- 6
生クリームを入れ、茹でたパスタを入れて混ぜたら火を消、卵黄入れて混ぜる。
-
- 7
皿に盛り付け、粗挽き胡椒（白）をかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ ニンニクのすりおろしを使う時は玉ねぎと一緒に炒める。
☆ さっぱり系のカルボナーラが食べたい時は、
お玉一杯分の茹で汁入れるといい♪
つくれぽ
料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るように、我が家のレシピやお料理のコツをUP♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪ニックネーム変更misa☆pyon♪（新）←mii☆sama（旧）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21488049
