母秘伝の優しい味♡数の子の味付け
yamcha @cook_40319699
自分で漬けるとパリパリ食感がたまらない♪我が家のおせち料理で人気トップ３に入る、だしが効いた数の子です。
このレシピの生い立ち
市販の味付けしてあるものは、味が濃いのと、食感もふにゃっとしているので、せっかくの高級食材がもったいない!!
ということで、母秘伝の味付けを再現◎
アプリでひらく作り方
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ボウルに■味付けの材料(水、みりん、薄口醤油、かつお節、昆布)を入れる
- 2
塩抜きした数の子を①の中に入れる。
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- 3
落し蓋をして、半日～１日くらい漬けておく。(アルミホイルでも可)
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- 4
好みの味になったら完成です☆
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コツ・ポイント
ただ漬けておくだけなので、おせち作る１日前に漬け始めるだけで、美味しい数の子が食べられます♪
以前は塩抜きもしていましたが、時間がかかるし最近は塩抜きされたものが売っているので、そちらを利用しています！
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