豆乳で作る！麻婆豆腐
bombom7 @cook_40417547
本格的な麻婆豆腐ではないけど、案外クセになる大豆＋大豆！
このレシピの生い立ち
本当は豆乳ラーメンにしようと思ったけど、冷蔵庫に麺がないことに気づいていなくて仕方なく…。
豆乳で作る！麻婆豆腐
本格的な麻婆豆腐ではないけど、案外クセになる大豆＋大豆！
このレシピの生い立ち
本当は豆乳ラーメンにしようと思ったけど、冷蔵庫に麺がないことに気づいていなくて仕方なく…。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
フライパンにごま油大さじ１と★を入れ熱し、香りが立ったら、豚挽き肉を入れ炒める。
- 3
豚挽き肉に軽く火が通ったら、豆板醤→玉ねぎの順に入れて炒める。
-
- 4
３へ酒・みそを入れ、軽く炒めたら、☆を入れて沸騰しないように火を通す。
- 5
そこへ切っておいた豆腐を入れて、少し味がしみこむまで煮込む。（弱火）
-
- 6
水溶き片栗粉を回し入れて、お好みのとろみをつけて、お皿に盛り付け、ラー油をかけたら
- 7
完成♪
-
コツ・ポイント
４・５の工程で沸騰させないように注意してください。豆乳が分離してしまいます。
少し軽めの味付けにしているので、もう少し濃いほうがいい方はみそor鶏ガラを増やしてみてください。
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