ねぎは斜めに薄切りにする。大根は細切りにして、塩をふって少し置く。

大根がしなっとして水が出てきたら、洗ってしぼる。

大根とねぎを混ぜて、お酢とめんつゆを入れてよくまぜる。

細切りにしたのりを入れてまぜる。

器に盛ったら、白いりごまをかけてできあがり。