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ジャージャー麺
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ジャージャー麺-レシピのメイン写真

ジャージャー麺

Kaori★914
Kaori★914 @cook_40419350

ピリッと辛いジャージャー麺!麺は3人前茹で、ペロッと完食しました(^^)
このレシピの生い立ち
主人が辛いジャージャー麺を食べたいとリクエストがあり、レシピを調べてつくっていましたが、調味料が足りず、あれこれ混ぜ合わせた結果完成しました!覚え書き用にメモ!

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Kaori★914
Kaori★914 @cook_40419350

ピリッと辛いジャージャー麺!麺は3人前茹で、ペロッと完食しました(^^)
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主人が辛いジャージャー麺を食べたいとリクエストがあり、レシピを調べてつくっていましたが、調味料が足りず、あれこれ混ぜ合わせた結果完成しました!覚え書き用にメモ!

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材料

2人分
  1. タマネギ 1/2個
  2. 合挽きミンチ 150g
  3. にんにく 大さじ2
  4. しょうが 大さじ1
  5. サラダ油 適量
  6. 豆板醤◆ 大さじ5
  7. しょうゆ◆ 小さじ1
  8. 甜麺醤◆ 大さじ1
  9. 砂糖◆ 小さじ1
  10. コチュジャン◆ 大さじ1
  11. 水◆ 100ml
  12. 赤ワイン◆ 50ml
  13. 長ねぎ 1/2本
  14. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/水大さじ1
  15. 麺 お好みで
  16. 半熟卵 2個
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作り方

  1. 1

    タマネギをみじん切りする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、にんにく、しょうが、玉ねぎ、合挽きミンチを炒める。

  3. 3

    ◆の調味料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    2の色が変わったら、3を入れる。辛さが足りないときは豆板醤を入れて調整する。

  5. 5

    グツグツしてきたら水溶き片栗粉を入れ、混ぜる。とろみがついたら火を止めて、肉味噌完成!

  6. 6

    水をたっぷり入れた鍋で麺を茹でる。

  7. 7

    麺を茹でている間に、長ねぎを細切りし、氷水にさらす。

  8. 8

    麺が茹であがったら器に盛り、肉味噌をかけ、白髪ネギをのせる。お好みで半熟卵をのせて完成!

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Kaori★914
Kaori★914 @cook_40419350
2021/01/10 11:37に公開

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