作り方
- 1
牡蠣の煮込み材料に牡蠣を入れ調味料が半分になったら煮つけの出来上がり（詳しくはレシピID:21488773)
-
- 2
牡蠣の煮汁から蕎麦だし向けに1人前大さじ3取り出します。
-
- 3
蕎麦出汁を合わせ加温し
-
- 4
蕎麦を短めの時間茹で、冷水でぬめりを取り
-
- 5
蕎麦出汁に入れ加熱
-
- 6
器に入れ、牡蠣の煮込み、葱、針生姜をトッピングして完成です。
-
- 7
いただきま～す。
-
コツ・ポイント
甘めに仕上げています。牡蠣煮汁を減らし醤油を増やすと辛目仕上げになります。生蕎麦を使ったのでぬめりを取るため水洗いしました。冷凍等でしたら茹でて器に蕎麦だしと合わせてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21490027
