さつま芋の胡麻きんぴら

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おかず、おやつ、お酒に万能です。
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道の駅で、さつま芋のきんぴらが美味しいと、教えてもらいました。

さつま芋の胡麻きんぴら

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材料

  1. さつま芋 中1本
  2. 調味料
  3. 醤油 大さじ1
  4. 砂糖 大さじ1
  5. サラダ油 小さじ1
  6. バター 10ｇ
  7. 黒胡麻 多め

作り方

  1. 1

    サラダ油とバターをフライパンに入れ

  2. 2

    水にさらし千切りにしたさつま芋を、透明感が出るまで炒め

  3. 3

    調味料を入れ良く混ぜ合わせ、胡麻を入れ、火を落とし、調味料を染み込ませ

  4. 4

    器に盛って完成です。

  5. 5

    いただきま～す。

コツ・ポイント

さつま芋を細目の千切りにして、味がしみ込みやすくします。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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