あらかじめ、鍋に水を投入して沸騰したら、鶏肉を投入して、中火で水が少し白濁するくらい煮ておく。

その間に、野菜等具材は食べやすい様に切る。。
ネギは根部分を切り、全部使用。橙色は絞りやすいように横半分に切っておく。

鍋に白菜、春雨、茸類、豆腐、ネギ、をいれて、白菜の白い部分が食べやすい柔らかさになる頃あいが食べ始めるめやす。

取り皿に、味ぽん、橙色の果汁を絞り入れて、めしあがれ。
ゆず胡椒もあれば隠し味で。