豚肩ロースの塊を、食べやすくスライスしておく。

ピーマンは種を除いて適当に手で割いておく。しめじも手でほぐす。

ごま油を熱したフライパンで、１の肉を焼いていく。軽く塩を振る。

肉があらかた色づいたら、２を投入し、軽く塩を振ってさらに炒める。ここまでは中火。

しめじがしんなりしてきたら、強火にして混ぜながら炒める。

具材に焼き目がつきはじめたら、合わせ調味料を入れてよく絡める。

皿に盛って完成。