ナスと新玉ねぎのしょうが麹和え

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

生姜香るさっぱりとした和え物です
このレシピの生い立ち
生姜麹を使いたくてつくりました

ナスと新玉ねぎのしょうが麹和え

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生姜香るさっぱりとした和え物です
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生姜麹を使いたくてつくりました
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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. 生姜麹又は生姜 小さじ1
  4. 醤油 小さじ2〜3
  5. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    なすは細切りにして耐熱ボールにいれて3分チンする

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにしサッと水にさらしたあと熱々のナスの中にいれて混ぜ生姜麹、醤油も入れて和える

  3. 3

    盛り付けた後鰹節をのせる

コツ・ポイント

熱々のナスの中に新玉ねぎいれれば辛みも
マイルドになります
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栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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