お蕎麦を表示時間より30秒～1分程度短めの硬めに湯でる。

そば猪口に濃縮めんつゆを入れて、めんつゆに表記されているもりそば希釈量お湯を入れる。

鍋敷きを食卓に用意し、蕎麦の入った鍋をおいて置く。

鍋から直接蕎麦を箸などで取り、そば猪口のつゆにつけて食べる。

そばを食べ終わったら、そばを茹でたお湯でつゆを割って飲み干す。