アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮と脂肪？を取り観音開きにする。
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- 2
鶏むね肉に砂糖を擦り込み馴染んでツヤが出てきたら塩を擦り込みポリ袋等に入れ酒も入れ一晩おく。（１枚ずつ入れる）
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- 3
袋のまま丸いハムの形に近づけ、巻き終わりを下にしてお皿に乗せレンチンする。（500w3分）
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- 4
上下返して更にレンチンする。（500w2分半）もう1枚も同様。
- 5
レンジから取り出しアルミホイルで包む。ここでも形が丸くなる様に包む。（熱いので注意！）
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- 6
途中上下返しながら完全に冷めるまで放置する。（4,5時間くらい）
- 7
適当な厚さに切って完成！（そのまま冷蔵庫で保存し翌日カットすると更にしっとり！）
コツ・ポイント
ハムの形に近くなる様に肉を引っ張って巻く。端は中に入れ込む様にする。レンチンの時間重要！
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