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だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！
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だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！-レシピのメイン写真

だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！

たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650

美味しい揚げ出し豆腐を食べましょう！油をしっかりきった豆腐は抜群にうまい♪
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美味しい揚げ出し豆腐を考えました！

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材料

2人分
  1. きぬ豆腐 1丁〜2丁(400〜800g)
  2. 油 適宜
  3. 片栗粉 適宜
  4. 水溶き片栗粉 片栗粉5g 水50cc
  5. ★
  6. 醤油、みりん、酒 各　大さじ1
  7. 砂糖、ほんだし 各　小さじ1
  8. 鰹節 1g
  9. 水 100cc
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作り方

  1. 1

    豆腐の水切りを行う。豆腐専用の水切り機を使うか、クッキングペーパーに豆腐を包み、レンジで加熱する。油を180℃に温める。

  2. 2

    豆腐を4等分し、満遍なく片栗粉をまぶしていく。必ず揚げる食前に行うようにします。

    • だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！作り方2写真
  3. 3

    180℃の油で片面2分ずつ揚げていきます。

    • だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！作り方3写真
  4. 4

    油は温度の高い方へ移動するので、豆腐の角を写真のように少し付け、15秒置くとサクッと仕上がります。

    • だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！作り方4写真
  5. 5

    フライパンに★を加え、一煮立ち。(鰹節は粉々にしてから入れる)水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら揚げ豆腐にかけて完成！

    • だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水分を切ってから調理しましょう！

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たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650
2023/05/07 02:53に公開
4児の父です。たくさん食べる子どもたちなのでどかっと作れる料理やおつまみなどを載せていきたいです！
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