だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650
美味しい揚げ出し豆腐を食べましょう！油をしっかりきった豆腐は抜群にうまい♪
このレシピの生い立ち
美味しい揚げ出し豆腐を考えました！
だし香る揚げ出し豆腐♪本格レシピ！
美味しい揚げ出し豆腐を食べましょう！油をしっかりきった豆腐は抜群にうまい♪
このレシピの生い立ち
美味しい揚げ出し豆腐を考えました！
作り方
- 1
豆腐の水切りを行う。豆腐専用の水切り機を使うか、クッキングペーパーに豆腐を包み、レンジで加熱する。油を180℃に温める。
- 2
豆腐を4等分し、満遍なく片栗粉をまぶしていく。必ず揚げる食前に行うようにします。
-
- 3
180℃の油で片面2分ずつ揚げていきます。
-
- 4
油は温度の高い方へ移動するので、豆腐の角を写真のように少し付け、15秒置くとサクッと仕上がります。
-
- 5
フライパンに★を加え、一煮立ち。(鰹節は粉々にしてから入れる)水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら揚げ豆腐にかけて完成！
-
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水分を切ってから調理しましょう！
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