沸騰したお湯に一度スペアリブを入れて煮こぼす。

お湯に1と、2~3等分にしたネギ、潰したニンニク、玉ねぎ(1/4程度に切る)を入れ煮込む。

全体に火が通ってきたらそのまま弱火で1~2時間煮込んで完成。