ピリ辛がクセになる「麻婆豆腐」
kiki… @cook_40393738
大人も子どもも大好きな鉄板レシピです♪
このレシピの生い立ち
「予約が取れない伝説の家政婦」として有名なタサン志麻さんと、日頃からみている「白ごはん.com」のテクニックのブレンドで、自分の味を研究してみました^ ^
ピリ辛がクセになる「麻婆豆腐」
大人も子どもも大好きな鉄板レシピです♪
このレシピの生い立ち
「予約が取れない伝説の家政婦」として有名なタサン志麻さんと、日頃からみている「白ごはん.com」のテクニックのブレンドで、自分の味を研究してみました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】 生姜、にんにく、ネギの白い部分をみじん切りにしておく。ネギの緑の部分もトッピング用に刻んでおく。
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- 2
【下準備】豆腐は1.5cm角くらいにカットして、塩を入れたお湯で下茹でしてお く。
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- 3
冷たいフライパンに豚ひき肉をいれ、ほぐしながら炒める。
-
- 4
豚ひき肉に焼き色が付いたら、➍でカットしておいた生姜、にんにく、白い部分のネギを入れて炒める。
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- 5
薬味の香りが立ってきたら、豆板醤、甜麺醤を入れて、全体を混ぜ合わせる。
- 6
➎に水、醤油、顆粒鶏ガラスープの素、ケチャップを入れて、味を整える。
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- 7
下茹でしておいた湯切り豆腐を➏に入れて混ぜ合わせる。
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- 8
➎に水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけたら完成！
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コツ・ポイント
・豆腐を下茹でする際に、豆腐パックの水を入れると豆腐の味が抜けにくくなるのでオススメです♪
・お好みで、ねぎや糸唐辛子をトッピングすると、見た目もオシャレに^ ^
つくれぽ
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