「米粉ヨモギ餅」
光志郎 @cook_40060511
ヨモギが元気に育つ季節となりました。そこで家にあった材料でヨモギ餅を作る事にしました♪
このレシピの生い立ち
畑にヨモギが育ち始めたので、その新芽の柔らかいところを摘んで頂きたくなりました♪野の草を頂く幸せです♪
「米粉ヨモギ餅」
ヨモギが元気に育つ季節となりました。そこで家にあった材料でヨモギ餅を作る事にしました♪
このレシピの生い立ち
畑にヨモギが育ち始めたので、その新芽の柔らかいところを摘んで頂きたくなりました♪野の草を頂く幸せです♪
作り方
- 1
ヨモギの新芽を摘んで来ました。
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- 2
さっと塩ゆでしてあく抜きをします。
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- 3
茹でたヨモギを絞りましょう。
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- 4
ギュッと絞ったヨモギです。
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- 5
絞ったヨモギをザクザクと細かくカットしましょう。
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- 6
そこへ、米粉とコンスターチと水と塩を入れて混ぜ合わせましょう。
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- 7
量的に丁度、卵焼き器が合ったので流し込んで弱火で焼いで行きましょう。
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- 8
表面が乾いて来たら、回転させて裏側も焼いて行きましょう。
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- 9
ハイ！これで両面が焼き上がりました。
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- 10
お好みの大きさにカットして頂きましょう♪
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コツ・ポイント
焼きがったままでも美味しく頂けますが、油で揚げて砂糖を絡めたりしてもより美味しく頂けるでしょう♪
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