【保育園給食】れんこんとアスパラのサラダ
長野県おたり村 @cook_40262049
旬のアスパラを園児の好きなみそマヨ味のサラダにしました。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを食べさせたいときのメニューです。マヨネーズだけでもおいしいですが、みそを加えることで
コクが出て更においしくなります。
【保育園給食】れんこんとアスパラのサラダ
旬のアスパラを園児の好きなみそマヨ味のサラダにしました。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを食べさせたいときのメニューです。マヨネーズだけでもおいしいですが、みそを加えることで
コクが出て更においしくなります。
作り方
- 1
人参は皮をむき２ｃｍ長さの千切り、レンコンは、皮をむき、いちょう切り、アスパラは斜め切りにする。
- 2
きゅうりは縦半分の斜め薄切り、レタスは子供の食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、人参、レンコン、アスパラ、きゅうりの順にゆでてザルに上げて冷ます。
- 4
みそとマヨネーズを混ぜ合わせておく。
- 5
ボウルに水気を絞った野菜を入れ、４のみそマヨで和える。
コツ・ポイント
彩をよくするために、ハムやコーンを入れてもいいと思います。
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