DR.BBQで作る竹輪の米粉磯辺揚げ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
BBQ&Co.のオリジナルスパイスDR.BBQ#05ORIENTAL MOSSで作るおつまみにぴったりな竹輪の磯辺揚げ。
このレシピの生い立ち
BBQ&Co.のアンバサダーに選んでいただきBBQ用スパイスのアレンジレシピを考えました。#05は昆布茶やあおさ、柚子胡椒などが配合されたスパイスなのでこれ一つで味付けと風味付けが出来ます。
DR.BBQで作る竹輪の米粉磯辺揚げ。
BBQ&Co.のオリジナルスパイスDR.BBQ#05ORIENTAL MOSSで作るおつまみにぴったりな竹輪の磯辺揚げ。
このレシピの生い立ち
BBQ&Co.のアンバサダーに選んでいただきBBQ用スパイスのアレンジレシピを考えました。#05は昆布茶やあおさ、柚子胡椒などが配合されたスパイスなのでこれ一つで味付けと風味付けが出来ます。
作り方
- 1
竹輪を1cm程度の幅の斜め切りにする。
-
- 2
ボウルに衣の材料を全て入れて混ぜる。
-
- 3
竹輪を入れて衣を絡める。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて両面こんがり揚げ焼きする。
-
- 5
こんがり焼けたらキッチンペーパーの上に取り出し油を切る。
-
- 6
こちらのレシピはDR.BBQ#05 ORIENTAL MOSSを使用しています。
-
コツ・ポイント
竹輪は大きめの焼き竹輪を使用しています。米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉により吸水量が異なるので竹輪に絡められるくらいのトロッとした衣になるように調節してください。
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