フライパンにサラダ油を温め、ひき肉、おろし生姜、おろしにんにく、豆板醤、トウチジャン、お砂糖を炒める。

紹興酒をふる。

甜麺醤を加える。　

ファージャオラージャンを加える

お湯をフライパンの1/4の高さ分くらい加える。

お豆腐を大き目にカットして加え、温める。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

お葱、にらを加える。

最後にごま油を回し入れ、照りを出す。

お皿に盛り付ける。

できあがり♪