ニンニクをみじん切りにする。
生姜をすりおろす。
トマト1個はザク切り、もう1個は半分に切って1cm幅に切る。

うどんをレンチンするか茹でる。

フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れて低温でじっくり炒める。

1cm幅に切ったトマトを入れて炒める。

トロっとするまで炒める。

鍋にサラダ油・玉ねぎを入れてコールドスタート。

玉ねぎがしんなりするまで炒めたら豚バラ肉を入れて炒める。

水・白だし・ザク切りにしたトマトを入れて10分煮込む

ブレンダーで撹拌する。
※火傷に注意。

炒めたトマト・★を入れて混ぜ合わせる。
※カレーフレークの量は調整して下さい。

溶き卵を流し入れる。
卵が固まったらふんわりと混ぜる。

器にうどんを入れてカレーを注ぎ刻みネギをのせる。

うどんを食べ終わったらご飯を入れて食べる。

カレーライスにしても美味しいです。