たけのこは、厚さ3㎝くらいの食べやすいサイズにカットする。

きくらげは、水で戻して適当な大きさにちぎっておく。

豚こまも、食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンに、オリーブオイルを入れ卵を半熟状態になるまで炒めたら、
器に移しておく。

豚こまの色が変わるまで炒め、豚肉、きくらげを入れオイスターソースとウェイパーで味付けして、卵を戻し絡めて出来上がり。