スライスしたにんにく、細かくちぎった鷹の爪をフライパンでいためる

塩を入れたお湯でパスタを茹でる。

パスタが茹で上がる直前に2の茹で汁で1を乳化させ、しらす、刻んだ茗荷を加える。

3に茹で上がったパスタを入れ、和えた後火を止めて刻んだえごまをまぜて完成。