自分で作れる発酵食品「にんにく麹（にんにく塩麹）」の炊飯器で作る覚書です*塩分控えめです

自分なりの配合を忘れないための覚書です

生姜焼きを作る際の【生姜→ニンニク】に変えてみました。塩麹であっさりデス☆

しょうがって結構出番が多いので生姜麹も作ってみました。

自分用の覚書。少量の麹で。

にんにくの保存に♪万能麹調味料♪

お肉に漬けて麹で柔らかくニンニクで美味しく。茹でたパスタと具材に和えたり、お刺身や野菜につけたり、塩だけではなく麹の甘味やほんのりのニンニクの香りで色々なお料理に使えます。人に会わない日やガッツリニンニクがお召し上がりになりたい時はおろしニンニクや刻みニンニクを追加して下さい。

一度　にんにく塩麹つくれば　何でも使える便利さが忘れられない　お試しください。　

にんにくと塩麹でつくるにんにく塩麹

ヨーグルトメーカーで時短で作れる麹シリーズ！下準備、調味料として、チューブのニンニク代わりにも大活躍な便利過ぎる麹です♡

鶏モモ肉は，麹で揉んで焼くと柔らかいよ^_^味付けは，生姜麹，にんにく麹，醤油麹だけ。

添加物入ったにんにくチューブとサヨナラ！常備したいうまみたっぷりにんにく麹♪