たまご巾着
Timeri @cook_40057250
じゅわっとタレが染み出す♡味しみしみのほっこりたまご巾着♡
このレシピの生い立ち
油揚げで何か作ろうと思って考えていたら、ふとたまご巾着が食べたくなったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの油抜き（お湯で軽く茹でるorお湯をかける）をし、冷水で冷ましたらぎゅっと絞り、長辺の真ん中で半分に切る。
- 2
油揚げを開き袋状にして、中に卵を割り入れ、口を爪楊枝で留める。1本で止まらない時は2本使って卵が出ないようにして下さい。
- 3
☆を全てフライパンに入れ中火にかけ、2を入れる。
- 4
卵が軽く固まるまでそっとしておき、軽く固まったら裏表何度かひっくり返しながら全体に絡めて煮詰めていく。
-
- 5
煮汁がほとんど無くなったら火を止めて、そのまま少し置いて、触れる温度になったら爪楊枝を抜く。
-
- 6
お好みでカットするか、そのままで。
召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
油揚げの油抜きは茹でたほうが、煮詰める時により味が染み込みやすくなります。
爪楊枝の代わりにパスタでも大丈夫です。
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