じゃがいもは7mm幅に切ったあと、さらに横を7mm幅に切る。

①のじゃがいもを10分程度水につける。

にんにくは手でまな板に押すように潰して皮を剥く。

●の粉をボウルに入れ、箸などでよく混ぜ合わせておく。

⑦ににんにくとじゃがいもをいれ、揚げる。もし、油の量が足りないと思ったら油をじゃがいも全体が軽く浸かるまで入れる。

10分程度揚げると、ある程度じゃがいもが固まってくるので、箸で混ぜていく。

ここからは、箸でじゃがいもを触りながらカリカリになっているか確認していく。写真くらいになったらいくつか試食してみる。

自分が好きなカリカリ具合になったらOK。キッチンペーパーを敷いたボウルにあげる。

ポテトが熱い内に別のボウルに★を準備していく。顆粒コンソメは味の素社などの場合は粒が大きいので、指かすり棒などで潰す。

ポテトを皿に盛り、仕上げに乾燥パセリとケチャップをつけて完成です。