鶏もも肉を一口サイズにカットする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
焼き色がついたら火を止め、料理酒、味醂、醤油、生姜を入れる。

再度中火で炒める。汁気がある程度飛び、全体的に焦げ色がついたら火を止めて塩胡椒を振る。

お好みで七味をかける。出来上がり。