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キャベツと鮭の味噌バター炒め
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キャベツと鮭の味噌バター炒め-レシピのメイン写真

キャベツと鮭の味噌バター炒め

mana♡キッチン
mana♡キッチン @cook_40344529

シャキシャキとしたキャベツとこんがり焼いた鮭を、みそバター味に仕上げました。
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材料

2人前
  1. 鮭 2切れ
  2. 塩胡椒 少々
  3. 片栗粉 小さじ1
  4. キャベツ 100g
  5. しめじ 50g
  6. ★料理酒 大さじ2
  7. ★味噌 大さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★醤油 小さじ1
  10. 有塩バター 10g
  11. 白すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを落としておきます。
    キャベツは一口大に切ります。
    しめじはほぐします。

  2. 2

    鮭は2cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を炒め、鮭に焼き色がついたら1を入れ、強火で炒めます。

  4. 4

    鮭に火が通ったら★を入れ強火のまま炒め、全体に味がなじんだら火からおろします。

  5. 5

    器に盛り付け、白すりごまをふって完成です。

コツ・ポイント

今回は生鮭を使用していますが、塩鮭などをお使いの場合は、みそやしょうゆの分量を調整してください。キャベツを入れた後は食感を残すために、強火で手早く炒めてくださいね。

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mana♡キッチン
mana♡キッチン @cook_40344529
2023/05/12 12:03に公開

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