【 釜揚げしらすとねぎのペペロンチーノ】

ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
釜揚げしらすの旨味、青ねぎの香りとシャキシャキ感、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、あごだしの旨味が美味しいペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすと青ねぎのペペロンチーノを作ったら美味しそうだなと思って作ってみたら、しらすは美味しいし、パスタの茹で汁じゃなくて、あごだしつゆを入れたらその方が美味しかったので、レシピアップした。
【 釜揚げしらすとねぎのペペロンチーノ】
釜揚げしらすの旨味、青ねぎの香りとシャキシャキ感、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、あごだしの旨味が美味しいペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすと青ねぎのペペロンチーノを作ったら美味しそうだなと思って作ってみたら、しらすは美味しいし、パスタの茹で汁じゃなくて、あごだしつゆを入れたらその方が美味しかったので、レシピアップした。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。鍋に湯を沸かして、塩を入れて、スパゲティを入れて茹でる。
- 2
フライパンにオイル、にんにくを入れて炒めて、赤唐辛子を入れて炒める。あごだしつゆを入れて沸騰させる。
- 3
茹でているスパゲティがアルデンテよりも少し固めになったら、【2】のフライパンに入れる。
- 4
スパゲティにあごだしつゆを染み込ませていく。汁気が少なくなって来たら、青ねぎ、釜揚げしらすを入れてさっと火を通す。
- 5
軽く青ねぎに火が入って、あごだしつゆもスパゲティに染み込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
釜揚げしらすの旨味、青ねぎの香りとシャキシャキ食感、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味、あごだしの旨味が美味しいペペロンチーノです。
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