新じゃがいも大は半分に水でよく洗って汚い所は包丁の背でこそげ落とします。皮は薄いので全部剥かなくても大丈夫です。

ラップに包んでレンチン600W30分箸が通ればOK

キュウリをスライサーで薄く切り塩を少しふりかけて混ぜておきます。

コンビーフは缶の物を半分
卵はゆで卵にします。熱湯から10分

新じゃがいもをフォークで潰し卵を加えて潰しそこへコンビーフと水気を切ったキュウリをいれ塩コショウと砂糖を入れ混ぜます。

マヨネーズを入れて更に混ぜます。味見で塩気が薄いようなら塩を入れて調整

皿にもりパセリをちらしたら出来上がりです。お好みで上に粗挽き黒胡椒をふりかけて下さい。